Ако четете тази рубрика вероятно се чудите какво да си приготвите. За да улесня експериментите ви в кухнята съм съставила списък на някои от най-известните сезонни плодове (и зеленчуци) и на подправките, които им подхождат :
Ябълка
Всъщност ябълките се берат есента, но се продават през по-студените месеци. Това е добре дошло, защото те се използват както за сладкиши, така и за основни ястия ( ще включa от втория вид рецепти в рубриката този сезон). Ето и някои известни комбинации с ябълки:
- Канела + орехи
- Джинджифил + лешници (приятна вариация на горното)
- Спанак (изненадващо, но вярно – тази комбинация може да се използва в по-екзотични салати)
- Целина + орехи
- Копър + …пиле (неочаквана комбинация, отново за салата)
Портокал
Един типично зимен плод (поне в България), който обаче е по- труден за комбиниране. На вашето внимание представям…
- Бадеми
- Босилек
- Шоколад
- Джинджифил
- Индийско орехче
- Кафе
- Рукола + орех (за тази комбинация обаче трябват определени вкусови предпочитания)
Морков
Наскоро преоткрих морковите като съставка на сладки (рецептата за любимите ми такива със сигурност ще се появи скоро в рубриката) и затова тук са изброени „сладките“ им партньори:
- Джинджифил
- Индийско орехче
- Цитрусови плодове
- Канела (но само в определени случаи)
Тиква
Печената тиква е известен десерт не само през зимата. Освен в този свой вариант оранжевият зеленчук е изкушаваща част от сладкиши и салати в комбинация с :
- Джинджифил
- Индийско орехче
- Канела
- Мед и орехи (разбира се)
- Къри
- Розмарин
- Мащерка
Надявам се да са ви полезни! Проверявайте рубриката следващите няколко седмици за Месеца на Традиционната немска кухня и още съвети за готвенето!
Интересна статия! Можем ли да очакваме подобна с рецепти, свързани с въпросните полезни комбинации от плодове и зеленчуци? Обичам креативността в кухнята 😉